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又一个早晨，位于宏光大街中部的四号棚亭，窗口刚刚开张，胡老板一边准备摊煎饼果子的家什，一边不时探出脑袋，向五号亭子那边张望。

随着三轮车叮当的铃声传来，他明白，这是那位孙素珍的男人又上货回来了。

不多时，饼子开始售卖，亭子前很快就聚集了一大帮人。孙素珍喊了两声请遵守秩序之后，人群开始排队，依按顺序购买。

“老头子，瞧什么呢？”胡老板的妻子，正在用抹布擦拭屋内的器具，见状奇怪地问道。

“嗨，要说也是邪门啊，咱们邻居那位，这生意突然好起来了。你瞅瞅，那么多人买他们家的东西，还排老长的队。我昨天问了一位熟客，他说那边刚上了新货，葱香千层肉饼，猪肉大葱白菜馅的，就这么巴掌大一块儿，要卖六块钱。”胡老板依旧张望着那边的情形，头也不回地答道。

“呦，卖那么贵啊。”胡妻吃了一惊，她也是常年做餐饮生意之人，略一估算，就明白这里面大概的利润，绝对比自家的煎饼果子赚头儿足。

“呵呵，你瞧那帮人嫌贵吗？这都几天了，好些个都成回头客了。不过那饼子瞧情形应该是从外面进的。不是我瞧不起他们，那个孙娘们儿和他老公，都是笨手笨脚的一路人，就凭他俩能做出啥好东西。原先不就指着配送中心的那点儿货色嘛。”胡老板说道，语气中带着一丝不屑。

他们两家虽是近邻，但曾经因为一些小事发生过小摩擦，关系处得不大好，所以胡老板要打听点儿事情还得借助第三方。

“啧啧，可真够赚的。”胡妻很是羡慕，还在心里扒拉起了小算盘，这一份儿卖六块钱，如果卖上几百份能赚多少等等。

“要说这千层饼也不是啥新鲜东西，猪肉白菜馅更普通，难道现在开始流行吃这玩意儿了？”胡老板尚在自言自语。

“哎，我说老头子，千层饼我也会做啊，把面醒好，多放点儿香葱生姜，肉馅里打个鸡蛋，加上鸡精、胡椒粉、料酒、生抽，对了，还有香油，一块儿拌匀。擀好了用电饼铛一烙，香着呢。”胡妻自觉发现商机，于是开始回忆制作工艺。

胡老板仍在盯着五号亭子，根据这几天的观察，不知为什么，那孙老板每天进的货好像不多，半个小时多点儿就能卖完。那时才是自己煎饼果子的生意上来的时候。

他听了老婆的话，转回头来。

“要不，咱们也做点儿试试。面粉、案板、电饼铛，这些东西店里都是现成的，大葱和其他调料也有，再到那边菜市场买点儿猪肉馅就行了。”胡老板与老婆商量，打算跟一把风。

当然，用时尚文雅一点儿的词来说，这叫做把握市场脉搏，紧跟热点潮流。

“成，咱也做，准保比他们家的还好吃。待会儿我就出去买料。”胡妻通过心算，觉得千层饼可以赚不少钱，积极性大增。

待上班高峰期过后，她拿起尼龙袋子就出门去了。

东西买回后，胡老板夫妻俩借着空余时间，和面、配馅料，开始进行千层饼的试制工作。

中午的时候，一张金黄色、油汪汪的自制千层饼诞生了。

卖相上佳，凭直觉应该比五号棚亭进的货还要漂亮，胡老板满意地点点头。

做生意就是这样，先别管味道怎么样，外观卖相一定要好看，这才能吸引顾客。

他又用刀子切了一小块下来，放入嘴中，慢慢咀嚼。

“怎么样？“胡妻眼巴巴地问。

“嗯，酥香可口，咸淡合适，馅料滋味儿也足，不错。”胡老板给予肯定的评语。

于是两口子的中午饭就吃这个了，胡妻对自己的手艺还颇为自得。

两人商议一番，下午得空，就提前拾辍材料，为明天早上的黄金时间推出新产品做准备。

次日清晨，四号棚亭开张后，今天也不打算卖煎饼果子了。胡老板两口子信心十足地将新产品——胡记秘制千层肉饼的牌子挂出，然后开始吆喝。

这个时间，邻居孙老板的老公还没有取货过来，但已经有不少顾客在店前等候。胡老板的吆喝声一经传出，立刻就吸引了顾客们的注意。

“胡记秘制千层肉饼，刚出锅的，又新鲜又好吃啊。”胡老板一边喊着，一边把切好的饼子装入纸袋。

这时，一位熟客走到他的面前。

“呦，胡老板，你们这儿也做千层饼的生意啊。”

“呵呵，王先生，来一份儿尝尝，我们家自己做的，全部采用真材实料。每份儿只要五块钱，可比别人家的实惠。”胡老板笑着说道，并用嘴向左边努努，做个示意。

“那就来一份吧。”王先生掏出钱包，支付了五块钱，然后接过对方递来的纸袋。

胡老板信心十足地等待对方表示满意和夸奖。谁知尝过一口之后，王先生却蹙起了眉头。

“怎么？”胡老板的心里顿时打起小鼓。

“胡老板啊，要说你们家这千层饼和别处的比起来倒也不差。可是，哎，比人家孙老板家的可就差得远喽。”王先生摇摇头解释道。

“不信等一会儿货来了，你们买上一块儿尝尝就知道了。”看着胡老板疑惑的眼神，王先生耐心解释道。

其他几位光临的顾客，购买品尝过之后也都连连摇头，表示不值这个价儿。

正当胡老板两口子有些不知所措的时候，一串铃铛声从侧面支路上响起。

“来了，来了。”顾客们嚷嚷着，在五号棚亭前自觉排起了长队。

“哎，王先生，你别走。”胡老板喝住了准备跟着往南边走的王先生。

“那个，不好意思，麻烦您帮个忙。也给我带一份儿。”胡老板拿出六块钱递给王先生，面色有些不大自然。

俗话说，同行是冤家，自己可不好意思过去凑热闹。

王先生似乎明白了什么，爽快地接过零钱，快步离开。

一刻钟后，一个纸袋子送到了胡老板的手中。浓郁独特的香气从袋口窜出，果然不同凡响。

他将纸袋拿到嘴边，咬上一口，随即眼睛一亮，自言自语道：

“怪不得呢。”

他随后又暗暗责怪自己糊涂，还没有弄清怎么个状况就贸然行动。