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【151章】 管理瓶颈

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萧强稍微统计了一下,依照这些餐厅的订单,萧家农场的菜园至少要把种植的蔬菜品种增加到将近一百种,才能够满足餐厅的需求。

种植品种的增加,无疑增加了农场的工作量和工作难度,萧强这个种植项目的主管,自然也随之忙碌了起来。

同时,果园里的各项日常管理工作还不能落下,每天需要采摘、出售的水果也是一刻都不能耽误,萧强恨不得有分身之术。即便他已经逐渐把许多事务放权给萧剑、萧军两位哥哥,但是仍旧觉得时间不够用。

此外,随着雨季正在逐渐走向尾声,银杏村寒冷的秋天和冬天即将来临,萧强必须未雨绸缪,做好各种准备。

当银杏村的夜间气温降到10摄氏度左右的时候,露天种植蔬菜也就不太现实,因此萧强必须从现在开始,筹划萧家农场的蔬菜大棚项目。

无论是从蔬菜大棚的选址、大棚类型的选择、大棚种植技术的学习等等,萧强都必须带着员工们从无到有,一点点积累、学习。

为此,萧强除了完成农场的日常工作之外,还得带着员工们参加县农业局技术专家组织的培训课程,他并不需要对大棚蔬菜种植技术如何精通,至少要对基本的情况有所了解才行。

就这样,萧强也不得不和魏婷婷告别,投入暗无天日的工作当中!

至于萧涛,现在萧家农场和80家餐厅已经签订了供货协议,看起来他似乎完成了主要任务,应该轻松了。其实不然,协议的签订只不过意味着双方的合作进入了稳定阶段,所需要做的工作并没有减少。

首先,萧涛要组织销售部的工作人员,根据各家餐厅的订单提前一天把订单品种、数量交到一线部门手中,好在第二天凌晨备货,早上就可以和前来接货的餐厅采购人员进行交接了。

80家餐厅,由于季节以及客流的变化,每天所需要的食材都有所不同,这也就意味着订单不会一成不变,这无形中就会增加销售部以及一线供货部门的工作量。这些额外增加的工作量,在很大程度上是需要萧涛这个负责人来解决的,因此他变得更忙了。

此外,随着合作单位的增加,每个餐厅的回款也是萧涛需要关注的,为了避免农场资金链的紧张,农场要求餐厅是一个星期结账一次,这自然比月结要繁琐得多。

而随着农场生产规模的不断扩大,对外采购种蛋、蔬菜种子等业务也是在不断增加,即便有员工帮忙,很多事情都是绕不过萧涛。

还有,萧涛还兼顾着农场招聘、员工薪水等工作,每天一起床,就有无穷无尽的工作在等着他,几乎压得他喘不过气来。

以前,萧涛好歹也在一家企业做过销售主管,自认为也算是领会了管理的精髓,觉得当领导也没有什么太过困难的。如今当他成为一家产值数亿的农场负责人时,才发现以前所积累的管理经验已经有些捉襟见肘了,现在的他几乎是在疲于奔命。

萧涛年纪大一点,经验也算丰富,在面对繁杂的事务时,也是有点吃不消,更别提年纪更小,刚刚新年出炉的两个小菜鸟,更是感到压力巨大。

以前,在电视上总看到一些企业领导者每天就是应应酬、在办公室里发号施令,就可以潇洒地掌控一家大型企业。那时候的萧强、萧大志还很羡慕,这些企业领导人过得也太惬意了吧?

如今,亲身体会之后,萧大志才明白,电视剧都是编剧们坐在家里虚构出来的,企业经营哪有那么轻松、简单?

而且,随着农场规模不断扩大,业务量急剧增加,萧大志和萧强也是深感自身知识、能力的匮乏正在不断暴露,这也让他们对于9月份即将开始的函授管理课程倍感兴趣。

企业在发展,时代在进步,人总不能原地不动吧?

对于萧家农场的三位负责人在订货大会之后陷入疲于奔命的工作,萧风和徐梦瑶看在眼里,却没有任何表示。

其实,萧风和徐梦瑶都看得出来,萧涛几个人都很努力,事必躬亲,但是这恰恰是大型企业领导人最忌讳的事情。

企业在规模小的时候,领导人亲力亲为,倒也无可厚非,这样可以带动企业的高速发展;不过当企业发展到一定程度之后,这种管理方式就有点落伍了。

你浑身是铁,能打几根钉?

萧风和徐梦瑶之所以没有向萧涛等人提醒,无非是想让他们自己发现自己的不足,这样才能真正地成长起来,更好地不断扩大的农场。

反正现在也就是萧涛几个有些手忙脚乱,农场的运营并没有受到影响,和各家餐厅的合作也在有条不紊地进行当中。

订货大会之后,农场除了暴露出在管理上遇到的一些瓶颈之外,另外一个比较突出的问题就是各种食材的包装、加工显得相当混乱。

因此,如何完善、统一食材的加工事务,成为了亟待解决的难题!(未完待续。)

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