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第九十六章 制作豆腐脑

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“嗷呜?”就在开心还在适应这突如其来的强光时,身边的灰仔却突然发出一阵奇怪的叫声,随后一路小跑地跑了过去。

“这什么情况?”开心心中大奇,微微睁开了眼睛,顿时便到了土根叔一脸微笑地蹲在地上,摸着灰仔的脑袋。

“土根叔?怎么是你?”开心顿时傻眼了。

就在这时,步渊庭的房门也突然打开,步渊庭一脸戒备地冲了出来,手中还拿着一根板凳:“小偷在哪里?”

随即他便到了张土根和开心站在大厅里,不由忍住了。

到步家父子两就穿着内衣内裤从房间里跑了出来,张土根不由得老脸一红,脸上立刻露出了一丝不好意思的神色:“对不起,把你们给吵醒了!”

“土根叔,你怎么来了?这才四点多呢!”开心了时间,此时正是造成四点十五分。

张土根笑了笑道:“我来做豆腐脑呢!估摸着时间,这个时间做起来,到包子铺开门的时候刚好可以拿出来卖。”

“这样啊!”开心点了点头,“那行吧,爸,你再回去睡会儿,我留下来给土根叔搭个手。”

张土根一听,顿时摆了摆手道:“不用不用,你们都去睡吧,这里有我就行了!”

开心说道:“怎么?难道土根叔怕我偷学你的手艺吗?”

张土根顿时哈哈一笑道:“这怎么可能,我就担心这手艺会从我手中失传呢!要是你愿意学,我高兴还来不及呢!”

“那不就得了!”开心笑着说道,“那我现在就跟着张师傅学呗!这可是现成的教学啊!”

虽然开心这般说着,但是张土根心里却明白的紧,对方是不想自己一个人累着,心中不由一阵感动。

随后,两人便将浸泡了一夜的大豆从木盆中取出。

经过一夜的浸泡,大豆外面的那层透明薄膜大多脱落,还有一些剩余的“顽固分子”在张土根双手的轻轻滑动下脱落下来。

把喝饱了水的大豆放入一个铝制米筛中,张土根来到了包子铺内,,打开了用帆布罩着的东西,露出了里面一个上下分离的大石柱。

“这是?”开心愣了愣。

“这是我们张家祖传的石制水磨,我们张家的豆腐脑就是靠着这个水磨摸出来的!”拍了拍面前的这个大石柱,张土根的脸上露出了一丝骄傲。

随后,张土根便将大豆放在一边,用放置在一旁的铲子铲起一罐大豆放入了磨盘中间的一个小孔,然后对着开心说道:“开心,你就帮我加水吧。”

开心还是第一次见到这种只在教科书上出现过的东西,不禁有些发愣。

据历史记载,在两汉时期,淮河流域的老百姓便已经开始使用这石磨磨谷米、磨豆子了。而传说这中豆腐脑的发明正是跟淮南王刘安有关系。

开心仔细瞧了瞧这个石磨,在石磨的中心有一个大大的孔直通下方,到土根叔将大豆倒入其中,开心便明白这里便是大豆的入口了。然后在石柱的下面还有几个小孔,土根叔已经在下面放上了一个大桶,开来是用来盛放豆浆用的了。

“开心?”张土根唤了一声,却没见开心回应,顿时奇怪地抬起头来,又唤了一声。

“啊?啊!知道了!”正得入神的开心这才回过神来,立刻从厨房中拎来一桶新鲜的空间水,至于那之前泡大豆后留下的水,土根叔说那水中有很多有有害物质,不能用了。

土根叔抓住石磨上面的一个木制把手,对着开心说道:“先上加两勺水吧!”

当土根叔握住木柄的那一刹那,顿时整个人的气质都发生了变化,平常的那种疲惫、操心的神色倏然消失,换之而来的却是无比专注和自信,恍若一个阵前指挥的大军统帅一般,指挥若定,运筹帷幄!

这时候的土根叔,似乎比之前年轻了十岁!

到土根叔的这种变化,开心不由得一呆,随即点点头道:“嗯好的!”

于是,由开心做助手,张土根唱主角,利用这个古老的石磨工具,两人花了将近半个小时,终于将大豆统统打成了豆浆了。

着石磨底下一滴一滴不断往下流的豆浆,开心不由得说道:“土根叔,为什么我们不用打浆机打呢?这不是省力很多?”

土根叔一听摇了摇头说道:“我们张家老祖宗有遗训,做豆腐脑,切不可用金,否则金气侵之,豆味无存!”

“嗯?”开心愣了愣,“这是不是五行中的金克木?”(本站您的支持,就是我最大的动力。)

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