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其实也没有什么大不了的事，狗熊只不过是挨了一通骂。

挨骂是打工仔的家常便饭，当时虽然难以下咽，咽下去久了，也就慢慢消化了。

所以打工的人必须要有一个特别强健的胃，来消谈化气。

狗熊在这工业区最小的那家厂里做厨师。那里只有150人就餐。他每次挨骂都是因为同样的原因，每次都是生上一阵闷气。难怪他已经瘦成了一把筯。

今天，厂长的内弟将那份菜推到他的脸边上：“你自己看看，这份菜只有四片肉！还比生姜片更小！”

厂长正好走过来，厂长把那个菜盘一拨，泼在了他身上：“你自己数清楚！”厂长骂人的功夫比管理的能力还要强得多，将狗熊骂得双耳冒烟。

狗熊到底还是熊了，敢怒不敢言。

“这些奻人如此不分青经皀白，还好像是被我贪了好多似的！真是冤枉死老子了！”

狗熊说：“今天就买回来17斤肉，厂长的老婆和另外两位高管的太太就拿走了4斤多，她们还顺走了两葫芦油和二三十斤大米，你说，这样的事，叫我向谁说？剩下的肉不到十三斤，我还得分成两餐，每人每餐还不到五钱，能有几片？员工们暗地里骂我狗剜了心子，还可以说是不明内情，他厂长还能不知道自己的吃喝是从哪里来的吗？这分明是故意要把民愤往我身上引，就是看我开不起腔，成心要我来顶缸！”

“我能把这些大嘴巴老鸦拱出来吗？不能呀！我只有受着！受着！要不是父亲的病一天也断不得药，我承受不起跳厂后最少得压一个月的工资，他马滴老子早就不在这家干了！”

狗熊还说：“肉少了，我只有多混些菜进去，才分得够150份，自然就分不了那么均匀，有的人那份肉片过少，免不了！”

要是何乐遇上相同的事，说不定会气得跳上三楼。

厂长老婆每天私拿饭堂的东西，他自己天天顿顿都在吃，能够一无所知？自己的亲舅子长期克扣买菜金，他就没有听到一风声？强把知之为不知，这是很明显的领导在装佯，装得莽，吃得胖，还要把坏名声来栽赃。

何乐也只不过还是头羊，而且是烤羊，竟然要去救一头熊。这显得有多么可笑？

何乐不能给狗熊过多的安慰，何乐只能在夜里握成拳，在右手中攥紧笔杆，把他的气功运转到笔端，将心里的黑，从笔杆的尖牙挤出来，留迹于洁白的稿纸。

何乐的每个字都被框起来，挂在他的胸壁上，成为间谍罪的物证。这些字虽然被他反复伪装，但一笔一划，却是真实的肉痛。

没有完全麻木，就会痛。请相信。

打工仔的饭堂是不是属于餐饮业，有没有在政权的监管之下？是何乐的层次太低吗？为什么就见不到一点点当权的影子？那些法律呢？那些条文呢？那些公用的规范性文件呢？为什么没有适应到饭堂中来？打工仔的饭堂，是不是完全成了厂家商家单位的内部事务就与当权无关了呢？

营业证？卫生许可证？几家饭堂里有？即使有，又能解决什么问题呢？

打工仔的饭堂，是不是早就成了当权管理的一片盲区？何乐没有去确知。

他只是知道了，这些饭堂中，老板就是至高上级，好像没有真正更高的了。听说已有了劳动法劳动局什么的，可那些，不会提及你的饭堂伙食。

长鞭何及！大注意力不到位，不到位就陌生，陌生产生盲点，盲了就以为各种乱象不存在！

不知者会茫然，不管是多高的地位多大的官，也会茫然，也很无解。领导对饭堂陌生，就如同对人才不识则不能用其长，对物品无知则无以尽其利。对道路陌生就难免绕路和瞎闯。

不晓得和苏伊士运河，就只好去绕好望角，打不来电话不会传真只习惯坐飞机，就会为了几十块钱能办得好的事，却非得要绕半个地球赶到美国去。

无知和不知是一种盲区，忽视是另一种盲区。

明明知道饭堂很乱，也晓得饭堂有回扣现象、贵族现象、外流、浪费、手艺等各种乱象，却相本就不太当回事，不愿意花那些闲功夫去改善和管理。

这其实也是种观念上的误区，误区也能形成盲点。比如，从员工身上，每天都是扣除了伙食费的，不管好坏，老板都不会再贴钱，就认为被私吞再多，被刻扣得再凶，对公司对老板也没有损失，所以不必再花心思花人力财力却做不必要的事。

这种误解就在于只看到了直接损失，没有注意到无形的损失都是更大的。

何乐了解到，有一家工厂员工的生活费是员工每天扣五元，老板每天补贴四元，以九十年代末的物价，该厂的生活应该特别好才对，哪知道一常深入，却发现员工们吃得很一般。

究其主要原因，还是这个厂的食品采买跟了老板八年，私交很好，是老板故意要给他些好处，只要他捞得不过底线，他就安若泰山。

有一家碏制品厂，也有四百多人就餐，饭堂里却只有一个人在劳作，每餐只有一个菜，制作得粗劣不堪。比如做土豆，那是穿了长筒靴，跳进土豆堆中一阵乱踩，再用水枪冲淋浴，之后就是用双刃剁刀一顿乱宰，不管大砣小砣，就那么下锅！

人手太少，他才没有那个时间一个一个地切嘢！

结果就是小块的煮烂了，大块的还半生半熟的。

另有一家鞋厂，就是因为饭堂伙食太差，引发全厂罢工，员工怒气勃发，闹得很厉害，双方再也谈不拢，于是厂里的饭堂停办，员工们纷纷去外面的小餐馆包吃，吃得更差，最终员工们作鸟兽散。厂子名声传出去，招工也难，只好大搬迁。

几天之后，何乐又见到了狗熊，他又在生闷气。他说他又好心买了些鸡翅想讨好员工们，150人他买了160个，无奈几位官太太每人都拿走了四五个，结果弄得有些人吃不到，他又免不了被叼一顿。

何乐也见到了全叔，他说：“我那天还没有跟你讲，我们三个采买，起早贪黑劳苦奔波，赚到的只是小头，人家大总管稳坐钓鱼台，等着送上门来，赚的才是大头。米面粉油调料干杂，人家只消打打电话，弄弄票票，他的回扣就能定期到账，你看看他们打牌砸金花时，一百两百不断地闷，就像是些烂纸，把钱全部不当回事，一晚输上几千也不皱一下眉头，那是人家有的是底气……”

“你别说了！别说了！越听我越难受，知道得越多越不安宁。如今我才明白那些百万千万甚至超过一亿以上的人，他们为什么不去追求真相，那是不晓得还好点，还能吃得有点香！”

“我的耳朵怎么就不能听些好话？我已经听过了太多太多男女的饭堂问题，我已经不想再听了……”

何乐又能如何？他还真能翻得了天不成？

所以黄经理完全可以把他无视了！

何乐就连记录下相关的文字，都得小心又小心，还得考虑到消息提供者的在职安全，必须隐去真人真名，以免被对号入座。

何乐也想奉劝那些管理者，要查就别再查是谁泄秘的了，也别老想着炒谁换谁调谁，要查就多多察己察今察察世界环境吧，如同擦脸擦皮鞋擦屁股，从自己动手，先把自己擦干净了，再及其余……

同样是打工的人，含着姐妹爱，怀着兄弟情，天南海北我们来相逢，为的是平安求财，为的不是把心变黑，不该是从同为打工仔们的身上来捞好处肥胖了个人，要把本事用到创造性的劳动上去，才能用得心安理得。

何乐参加王品公司的后勤工作会议，会上，大鳄黄经理慷慨陈词，反复强调员工的工作心：

你们是将炊事工作当成一种任务要来完成的吗？在你们的心里有没有把这些就餐的员工当成你们的兄弟，当作你样的姐妹来爱护？你们是否在内心深处心甘情愿地将饭菜做得最好？见他们吃得满意，你是否开心了？见到他们食难下咽，或吃不饱，你们心里是否在难受？你们有没有衡量一下，你们为他们作的事，对不对得起他们？

——有没有？你们有没有这样想过？有没有意识到你们是否是主动将饭菜做得最好，还是我们在强迫你们做到最好？

听听，说得多好！要不是晓得他就是最大的捞手，就连很难动情的何乐也会感动的。

在黄经理的这段话中，道出了厨工工作心理的关键所在，厨工的主动性和自觉性及在情感上的积极性。是否把就餐的人放在一个像样的天平上，直接关连着饭菜的成色。

会吃的，能从饭菜中吃得出感情来，会做厨的，也能把个人的感情注入其中。

粒粒皆辛苦，点点是关爱。真把同事都当成家人了，做厨的第一点每一步就都不会苟且。