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二十九这一天，黎家的新房子因为是才搬进来没多久，就不用怎么打扫卫生，几个女人都是忙着做手里衣服。

过来准备用到的东西前两天都已经买回来了，很多话都已经被下人干完了，杨氏感叹道:“这是，这么多年以来过的最闲的一个年了。”

“谁说不是呢，以前二十九的时候咱们都是忙前忙后的，现在就是坐在大厅里面烤烤火，做衣服。”

今天黎子欣带着蜜桃在做年糕，年糕是用黏性大的糯米蒸成的糕，在春节，很多地方都讲究吃年糕。年糕口感软糯清香，平时可以炒菜吃，储存也很方便。“年年糕”谐音“年年高”有种节节高升的意思，这东西在过年吃最好不过了。

年糕的做法也很是简单，糯米粉跟米粉混合，慢慢加入水搅拌成用手一抓成团一捏就碎的程度。蒸笼上面垫一块布倒入拌好的面蒸20分钟，倒到盆中放凉后开始揉搓，有点粘手，所以一定要一边揉一边往手上和盆里放油，揉出可以拉出膜的程度团好，揪下面剂做出自己想要的形状就好了。

黎子欣在现代是南方姑娘，忽然间有点想念以前外婆做的糍粑。

南方的糍粑做法很是简单，直接把泡好的糯米倒入锅中蒸熟。再把蒸熟的糯米给捣碎就好了。

林子欣直接把打好的糍粑按成一个圆，让它自己晾干就行了，后面又让凤梨到糖厂里面拿了几个做月饼的模具，把糍粑按成月饼的形状。

前世自己外婆经常喜欢把糍粑做成鱼的形状，然后再入一些颜料给鱼涂上颜色，还有一种就是把蒸熟的糯米染红，直接在糍粑外面裹上一层，鲜红的颜色很好看。

“葡萄，这些做好的糍粑，等它晾干之后，直接用水泡着，是每隔几天就给它换一次水，这可以保存很久。”

“好的，小姐。”

黎子欣拿了一个已经变硬的糍粑，来到大厅里面放火盆的地方，找了两根铁棍架在火盆上面，直接把糍粑放在铁棍上面烘烤。

黎子欣回忆起自己小时候，最喜欢做的就是烤糍粑了，每次都喜欢把糍粑烤的很脆，直到烤出一个小山包，这时候她才拿下来开吃。每次烤好的糍粑最先吃的就是外面表皮最脆的那一层，把表皮吃完了之后再喜欢用碗装着一碗白糖，吃一口就沾一下白糖，白糖跟年糕混合在一起很甜。

大年三十这一天，黎子欣一大清早就准备年夜饭要用到的食材，所以黎家的早餐跟午餐都只是随便吃了一点。

林子欣的菜谱里有一道出名的佛跳墙还有一份花胶鸡。

佛跳墙跟花胶鸡做出来需要很长时间，黎子欣很早就开始准备这两样菜。

佛跳墙里面最关键的就是那一份高汤，早在昨天的时候黎子欣就已经准备好了高汤，做高汤的材料还是以前叫温琪帮她收集的呢，不然这么多材料让她自己收集，肯定是收集不到的，因为里面好多的干海鲜，县城没有的卖。最后温琪也没收集到的，黎子欣就是直接从空间里面拿出来。

你们肯定好奇，黎子欣为什么不直接都从空间里拿出来，因为黎子欣空间里也没有，但是缺的都在海边很常见的。

花胶它含有丰富的胶原蛋白、钙、铁、锌等众多营养成分，还滋阴养颜、补肾、特别是对身体虚弱，腰膝酸痛，特别好。爱美的女人吃花胶只会越来越漂亮。

花胶鸡的做法也很是简单，先用水把花胶泡软，花胶至少要泡12个小时，准备红枣，内核要去掉，鸡块洗净焯水放入凉水中大火煮开，煮开一分钟后捞出备用，砂锅放入鸡肉泡好的花胶红枣，再放入姜片适量的清水大火烧开烧开十分钟左右，加入米酒转小火煲一个时辰左右，最后放入枸杞和盐调味就可以了。

年夜菜中最不可少的就是拼盘了，黎子欣把厂子里面做好的腊味蒸好做成了拼盘，还有前做过的卤味也

做成了一种拼盘。

年夜饭中的凉菜也是必不可少的，做了一份香菜拌豆干，一份开胃抓钱手、干拌金钱肚，有荤有素。

一份八宝饭，喜庆又吉祥。

前两天醉仙楼掌柜送过来的龙虾海鲜那些都还有，因为黎子欣往里面倒入了一些灵泉水，所以那些海鲜保存的都很好，再加上现在的天气冷，不过冬天的东西也没有那么容易坏。

一道花开富贵象征着未来生活富有和高贵。

板栗樱桃肉，樱桃肉做法相似红烧肉的做法，色泽像樱桃般鲜艳红亮，来年红红火。

还有一份干锅兔肉，兔肉还是于飞到山上打下来的新鲜兔子。

萝卜烧牛肉，牛肉是昨天醉仙楼的掌柜派小二送过来的，牛肉这种东西在外面是很难买到的，官府一般都不允许私自宰杀牛，要是被人举报了的话，会有重罚的。这牛肉听小二说是温琪通过姚县令的批准宰杀的老牛。

随后黎子欣加上海鲜，七七八八的一共做了有二十把道菜。

到了吃年夜饭的时候，黎家人多在加上三个夫子跟他们的夫人，黎子欣一共准备了两桌，男女分开做。

因为于飞也是一个人，两天前的时候杨氏就叫于飞过来吃年夜饭，毕竟于飞也快要成为黎家的准女婿了。

在黎家干活的丫鬟，黎子欣也给她们准备一桌同样的菜，让她们都在隔壁房间吃饭，不用过来伺候，但那也只有在黎家里面下人才有的待遇，其实黎子欣对于买回来的下人也很是不错，虽然没有福跳墙花胶鸡这些东西，黎子欣却从醉仙楼借了两个大厨过来给他们准备席面，还是按造一桌二十两来准备的。

黎家下人很是感激黎子欣的好，就连夫子这边的下人对于黎子欣也很是感动，没想到她们吃的年夜饭尽然是跟主子吃的一样的，还是主子亲自动手做的。

周夫子看到桌上的菜很是惊讶，这么大一只的螃蟹跟龙虾，他在京城一共也没吃到过几回，没想到黎家这丫头的手艺这么好，不管是卖相还是味道都能打上一百满分，有好些菜竟然连他都叫不上名字。

黎江海道:“今天是这一年的最后一天，几位夫子一定要吃好喝好，前两天我孙女给我买了几坛好酒来，我们大家一起喝酒。”

今天这么高兴的日子，哪怕是不怎么会喝酒的黎家男孩都被叫喝上一点。

女人们对于在旁边喝酒的男人那一桌充耳不闻，都自顾自的吃自己面前的菜。

“三位夫人，这花胶鸡对于女人吃了好，你们多吃点。”黎子欣看着三位夫人道。

“好，子欣，你这手艺真是不错，这花胶，我家厨娘也会偶尔炖上一回，可这味道却比你做的差远了。”周夫人对黎子欣的厨艺很是赞叹。

“周夫人，你家厨娘要是有时间，可以让她过来我家，我教她做，两位夫人要是也喜欢花胶鸡也可以叫你们的厨娘一起过来学。”

“这样是不是有些太麻烦你了？还有你这菜谱不都是卖给醉仙楼的吗？这样会不会引起温琪有意见？”

“没事，我只是指点一下厨娘的厨艺，只要不把秘法泄露出去就好。”

本来三个夫子跟夫子都打算在黎家一起守岁的，可能是酒的后劲太大，夫子跟黎家三人再加上于飞都喝醉了，四个少年还有就只是有点脸红，看起来还很清醒。

吃饱了就想睡觉的原因，黎子欣频频的打着瞌睡。

“子欣，看你这么困，还是早点回来睡觉，你还小，熬夜不好。”杨氏看着一直在强撑着的黎子欣很是心疼。

黎子欣感觉自己是真的熬不住了，便打了个招呼就回房睡觉去了。