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钱金宝一脸谄媚笑容,浑然不觉得自己之前做错了什么,只当是宫保失了手,面子上过不去,才拿他这徒弟出气。
宫保见他这幅模样,就气不打一处来,知道这货压根没意识到他自己做错了什么。
不过看在这个死胖子,方才将他拉到身后的份上,宫保决定不与这货生气了。
莫生气,气坏身体无人替!
宫保心中默念几遍,自我安慰了一番,才算心中没有那么憋闷。
“记住了,为师刚才的烹饪方式乃是爆炒,将火引入锅中,叫做勾火!并非什么狗屁走了水!”
钱金宝这才恍然大悟,感情方才不是宫保失误,而是自己误会了。他讪笑着朝宫保不住的点头哈腰,表示自己知道错了。
宫保说着又想起方才的事情,气不打一处来,回头一巴掌拍在了胖子头上:“再说你这个蠢货,油锅里即便起了火,那能用水去扑灭吗?”
钱金宝眨眨眼睛,一脸不解:“师父,为何不能?”
“你这白痴,油起火了,用水如何能够浇灭?你这二十年的厨艺,到底是怎么学的?”
宫保原本觉得钱胖子还挺机灵,却没想到这货如此愚钝,不免再次有些怀疑,自己为了偷懒,收这胖子为徒,是不是一个错误?
其实他倒是错过了钱金宝,虽然在后世,哪怕小学生也明白,若是油锅起火了,需要用锅盖去盖灭火焰,或者使用干粉灭火器、二氧化碳灭火器来扑灭火势。
但唐人却未必清楚这一点。
突厥人攻打北周王朝的酒泉城时,城内守军便泼洒石油纵火,以此御敌。
突厥人取来护城河中的水去灭火,反而助长了火势,最终导致突厥人大败而归。
所以说,水不能用以灭火,在大唐,可不是人人皆知的常识。
钱金宝不懂这一点,也是情有可原的。
胖子这三十多岁的大老爷们,被宫保训得不敢言语,一副很是委屈的小媳妇模样。
宫保被钱金宝闹得,也没了继续炒菜的兴趣,干脆从伙房中找出了一口破锅,丢给钱金宝。
“拿着,去把这锅里装上沙子,练习颠锅!”
颠锅这个技能,可是后世中餐厨师都必须掌握的基础。
厨师颠锅可不是为了好看,而是为了让锅里食材受热均匀,同时也是为了让调料更加均匀入味。
通常初学者,都是在锅里装上沙子之类的重物,练习颠锅。在熟练一点以后,再到灶台上练习,先空锅练习,然后再加重物练习,反复练习,直到翻炒时,锅内的沙子不会漏出,才算合格。
宫保这练习方法,自然也是跟他老爹学的。
钱金宝哪里懂这些,更不理解宫保让他拿口破锅抖沙子是什么意思。
胖子哪里懂什么叫颠锅。
他很是委屈的拿着那口破锅,心中琢磨,是不是之前自己得罪师父得罪狠了,这些都是师父在故意整他?
但即便钱金宝是这般想的,他也不敢撂下手中的破锅,更没有大吼一声“老子不干了!”的勇气。
宫保看钱金宝楞在那发呆,不禁吼道:“金宝,你还楞着作甚?还不快去装沙子?”
“呃,诺,弟子这就去,这就去。”
钱金宝不敢多问,赶紧老老实实跑去寻了一堆沙子,装在破锅之中。
宫保一看,差点笑出声来。
这死胖子居然将一口破锅,几乎装满了沙子给端了回来。
他丢给钱金宝的破锅,是原本伙房里用来蒸煮东西用的铁锅,再装满沙子,不下百斤的重量,也亏得这死胖子能给抬回来。
宫保很是无语,干脆将自己那口炒锅拿了出来,倒进去一些沙子,给钱金宝示范了几遍颠锅的动作。
“看清楚了,这叫颠锅!这是炒菜最基础的技术,我让你去拿沙子,便是用沙子来练习颠锅,懂了吗?”
钱金宝这才明白自己误会了宫保的意思,连忙讪笑着将那口大锅里多余的沙子倒掉,学着宫保的模样,老老实实开始练习颠锅。
宫保让杂役给他搬来一把胡凳,好整以暇的坐在一旁监督胖子练习,觉得当人师父的感觉还算不错。
他不时出声纠正胖子的动作,一边琢磨着,自己要如何才能在两年内赚到十万贯铜钱。
酿酒、种植银耳,貌似都是不错的选择。
另外他还发现唐人喜欢吃糖,而如今大唐最好的糖便是他之前用过的,从天竺进口来的赤砂糖,若是能提炼成白砂糖,也是一本万利的买卖。
用粮食酿酒,在进行蒸馏,搞出高度白酒来,那更是暴利。
甚至有了高度酒,还能继续提纯出酒精,就可以弄出香水、香皂,都是在大唐能赚大钱的生意。
当然,这些都是宫保琢磨出来可以老老实实,在不伤天害理情况下,能够发家致富的办法。
若他真的够狠心,将传销搬到大唐来,别说十万贯,就是百万贯,他恐怕也能赚得出来。
不过那种赚钱的办法,实在是太缺德了,宫保担心今后生儿子没**,也就没起那般坏心思。
但他思来想去,似乎这些生意,暂时都还做不了。
他估计自己,用不了两三个月,就会随王珪一起,启程前往长安。若是在成都县置办下这些产业,届时可带不走。
更重要的是,要做这些买卖,他还缺乏最重要的东西,那便是钱。
没有起步的第一桶金,空手套白狼,可不容易。
宫保满打满算,如今身上就只有一贯多铜钱。
这点钱别说是开酿酒作坊了,就是想去给长腿妹子买点珠宝首饰,都是远远不够的。
他如今不做王珪的家厨,又以学生身份寄居在王珪府上,即便宫保的脸皮再厚,也不可能好意思从王珪那里要钱。
而他原本还指望自己被赵弘安举荐入仕后,能有一份俸禄。
但等他打听清楚,那什么将仕郎不过最小的从九品下的官品,月俸每月才一贯又三百钱而已。
而且他只是散官,连职事官有的职田、补贴这些待遇,也统统没有,相当的悲剧……
故而如今,宫保的当务之急,便是得想出办法,先赚点小钱钱才行……