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其实这样的做法，之前在各乡镇早就开搞了，夹川糖酒公司的业务相比蛮州其余各县，效益也算是头一份，最起码职工的工资奖金还能够得到保证的。
糖酒业务放开专卖就意味着经营转型，这个过程中全国百分之九十九的县一级糖酒公司都敌不过来自个体工商业者的竞争，最终倒闭。
部分成功的范例，也不过是坚持到房地产春天的到来后，将手里的地皮卖掉把家分掉，然后各忙各的。
只有省级和大市级的糖酒公司在残酷的市场竞争中生存了下来，吸纳了各路资本，不少甚至做大做强，最后成为国资委直管的，从事批发、商超、餐饮、团购、零售、电子商务等综合业务的糖酒集团。
现在已经出现了这样的苗头，随着个体商贩的崛起，各地糖酒公司因为领导的思路转换不过来，导致业务都在萎缩，就蛮州来说，只有在周至帮助下调整了思路的夹川，不仅保住了市场，还把自己做成了个体户的供应商，业务规模进一步扩大了。
“舒意别忙了，先过来尝尝我的手艺。”周至招呼在一边陷入选择困难症的江舒意。
江舒意抱着一个篮子过来，里面都是雪饼爆米花。
周至将蛋糕推了过去：“先吃，咖啡你最喜欢的。”
江舒意脸一红：“你怎么知道？”
周至微微一笑：“家里咖啡的消减速度啊，我自己更喜欢喝茶。”
“你……”江舒意有些羞恼：“那也可能是别人啊？”
“好像喜欢咖啡的只有你呢。”周至笑道：“他们更喜欢喝果珍。”
“周至我发现你真的很坏。”
“啊？这怎么说？”
“你太喜欢偷偷观察了，常常可以看到很多别人不想让人看到的东西。”
“没有啊，我觉得你悄悄去泡咖啡的样子很可爱……”
“你还说！”
“不说不说，你快尝尝这个，这个和直接兑雀巢不一样的……”
其实还是雀巢咖啡，只是冲兑咖啡的热牛奶用奶泡机加工过，再撒了巧克力饼干粉代替可可粉。
和后世名品咖啡不能比，但是夹川也还是第一次能够喝到。
“这是什么图案？”江舒意的注意力给被子里奶泡和咖啡的图案吸引了：“猫爪子？”
“呃……是吗？”
“不是？那这是什么？”
“我想做一个太阳来着。”
“噗嗤——还是看成猫爪子更可爱。”
“你还真提醒我了，等等啊……”周至将自己那一杯咖啡的奶泡喝掉，重新倒上奶泡变成素底，跑去一边找了个纸片，用美工刀拉了几下，回来放在杯子上盖着，然后将饼干粉撒到纸片上，跟着将纸片取走。
咖啡杯里出现了S和Y两个字母。
明显是舒意二字的首字母。
江舒意脸红了，眼光也变得柔柔的，有点顾左右而言他：“这是……四舅妈打香篆的法子……”
就在气氛渐渐转向暧昧之际，门外突然响起了梁红的声音：“嗨你们俩在干啥？！”
江舒意几乎给吓了个魂飞魄散，看向周至的神色又是惊恐又是哀求。
周至就跟没事儿人一样，左手将纸片一弹一揉，不动声色就将纸片收到裤兜里，端起已经给饼干粉弄糊字母的咖啡准备来上一口。
“不许动！”梁红一个箭步窜了上来：“让我检查！”
“红姐……”江舒意脸都白了。
“干嘛？”周至只好停下动作。
“你们刚刚在干什么？这又是什么？”梁红嗅觉敏锐，直觉这两人之间有什么东西在发酵。
“这个，咖啡啊，卡拉OK厅的咖啡，新的做法。”江舒意胸有惊雷，周至面如平湖。
小伙伴们都围了过来：“这是什么咖啡？”
“呃，算是卡布奇洛吧，可以用奶泡拉花用饼干粉洒图案的那种。”
梁红认真地研究着杯子里的图案：“肘子你这是画的什么？”
“大象。”
“咳咳咳……”一边江舒意给周至的急智弄得都咳嗽了起来。
SY两个字母就和大象的前面部分差不多，加上后添的饼干粉，杯子里现在的图案……呃，还真有些像大象。
“好像有点好玩呢……”梁红也来了兴趣：“怎么弄教教我。”
“你不唱歌吗？婷婷她们都已经唱上了。”
“还是唱歌好玩。”叶欣拉起江舒意和张辛夷：“肘子给我们也来几杯这个好玩的咖啡，我们唱着歌等你！”
“这篮子吃的拿进去。”周至将篮子交给叶欣：“还有果盘也凑两个，这些都是给今晚的免费客户准备的，我们不吃白不吃，多拿点！”
“文玉和在后面，让他们拿！”叶欣已经等不及了，拉着还没从惊吓紧张中缓解过来的江舒意，进了大厅。
“肘子我跟你做咖啡。”梁红留了下来。
“好，去柜子里拿杯子吧。”周至担心地看了一眼江舒意的背影，这小姑娘刚刚是真被吓坏了。
没过一回儿，何大勇和李嘉也回来了，还有打着哈欠的孙二毛。
“哟，已经煲上了？”李嘉问道。
新音响买到后会有一个长时间播放的过程，似乎就跟熬汤一样，连续煲上个十几二十个钟头后，音响的声效才能在之后达到最佳。
这个动作，行话里称为“煲”。
“其实都举办过大赛了，该出的效果其实都已经差不多了。”
“还是要有个磨合，还有微调，毕竟没在这里试过。”
“要不你们去忙？”梁红说道：“我已经会了。”
“那行，一会儿文玉他们来，想吃什么自己拿。”周至说道：“我们还要去看看设备。”
卡拉OK厅里唱得正热闹，周至也懒得管她们，和大勇哥，李嘉，孙二毛一起钻进了DJ室。
调音台上密密麻麻的功能旋钮和推杆，让大勇哥跟孙二毛都看得头晕。
但是其实调音的原理并不复杂，主要就是信号放大功能；高、中、低音的音调均衡功能；输出编组功能，按要求进行输出控制功能。
节目信号放大功能在卡拉OK厅里主要是将各种乐器的音乐信号与麦克风收入进来的人声信号在幅度上进行匹配处理，使其更加融合与和谐。
而总体音量的放大，其实是交给前放于后放去完成了。
第二个功能就非常重要了，涉及到信号频率调整。
不同信号，由于其频谱分布，谐波成分等方面的原因，会形成不同的音色。
而建筑物对声音的影响，也会使音色产生很大的变化。
音响师要根据当下的扩音环境，对进入调音台的不同声音信号分别进行加工，使其声音在当下环境当中，尽可能接近原声。
这就需要使用到调音台对每个声道的处理装置如三段均衡器、增益控制器、高通滤波器等。