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第一百三十一章兰欣试新菜

兰欣看看齐兰兰举起的右手，看着食指上有点红，没有破皮，“应该没有伤到骨头，看看没有破，应该不是很严重。”兰欣看着齐兰兰的手说道。

“怎么不严重，疼死我了，让国庆把手放这，我砸砸试试。”齐兰兰举着被砸的右手，用她那惯用的高嗓门说，还在不停吹嘘呵护着她的手。

“国庆不是故意的，他不是已经给你道歉了吗，你看现在也不是很严重，过会就好了，刚才国庆说让我扶画框，你不愿意这下砸着也不能都怨国庆，你就让一步好了。”兰欣看着旁边红着脸的国庆。

“不愿他也行，国庆帮我吹吹，柔柔。”齐兰兰一脸的无赖看着国庆。

兰欣听齐兰兰这样说，心里一声冷哼，原来是要国庆来呵护，兰欣无语齐兰兰随时都会透出她那花痴般的念头，转身去找自己的书，也不理齐兰兰和国庆他们的事。

站在边上的国庆是不吹不好，去呵护齐兰兰的手又不情愿，心想还不如砸在自己手上也不这么为难了。

兰欣找出那本《吃》的书，看到国庆和齐兰兰还都相对站着，谁都没有动，国庆站在桌边继续安装着画框。

兰欣走到齐兰兰身边，“我今天晚上给你做个你没有吃过的新式豆腐，你想不想吃”兰欣翻着手里的书说道。

“你会做什么，我对你的手艺怀疑。”齐兰兰还在撅着嘴吹她的手。

“小瞧我的厨艺，我做的菜，保准你吃了一次还想第二次。”兰欣看着手里的书说道。

“你今晚打算做什么风味的豆腐，说来我听听。”齐兰兰举着她的右手。也不吹了，过来一起看兰欣手里的书。

“这有许多种豆腐的做法，油烧豆腐，家常豆腐，香菇肉末豆腐，麻婆豆腐，糯米豆腐。糖醋脆皮豆腐。红烧豆腐。，鱼香豆腐，煎豆腐。这么多豆腐的做法，你想吃哪种，我今天看着书，学着做一样试试。”兰欣念了一长串做豆腐名称。

齐兰兰想了想。又低头看看兰欣手里的书指指说：“我想吃香菇肉末豆腐，还想吃糖醋脆皮豆腐。怎么办？看这图片好诱人，肯定好吃，你能不能做出来。”齐兰兰指着书上的图片说道

“太小瞧我了吧，不相信我的水平？我现在开始对吃油研究了。想吃这两种好说，我就做这两种试试，刚好前几天我奶奶从老家寄来了一包香菇。我这就去泡香菇去。”兰欣拿着书就去泡香菇。

说道这香菇，兰欣很喜欢香菇的那股出亚热带山间自然树木身上特有的香味。每年远在老家年迈的奶奶都会给兰欣他们寄来老家的山货和特产。兰欣小时候回过老家见过奶奶一次，那时候爷爷还在世，当奶奶和爷爷见到七八岁的兰欣和四五岁的舒月时，是泪流满面，奶奶抱住兰欣和舒月就不放手，哭的像个泪人，爷爷坐着边上一脸的悲切，老爸站在边上低头不语。旁边还站着几个兰欣不知道怎么称呼的亲人，也都无不掩面哭啼，兰欣和舒月也跟着哭啼。

想想老爸十四岁离家，这一走就是二十多年才回家乡，再见父母，家乡亲人都已是拖家带口的，怎么能不让人心痛。

七八岁的兰欣开始懂点事了，从来没有一个老人这样亲昵的抱着自己，兰欣依偎在奶奶怀里，从心底感觉到奶奶对兰欣和舒月的疼爱和温暖，兰欣也陪着不停的给奶奶擦眼泪，兰欣的小嘴很甜，告诉奶奶说他们会经常回来看爷爷奶奶，等长大了还带这弟弟一起来看他们，当时泥鳅刚生下来没几个月，老妈和泥鳅留在家没能来。没想到这成了爷爷的最终遗憾，爷爷没等到泥鳅长大就撒手人寰。

兰欣和舒月哄的爷爷奶奶开心，对老爸的责怪也没太严厉，只是太多的叹息，想当年老爸瞒着家人偷偷报名参军才十四岁，如今老爸带着孩子们回老家已经都三十而立了。当年的孩子如今也有了自己的孩子，爷爷奶奶怎么也不忍心责怪老爸。

至那以后，奶奶年年都会给兰欣他们寄来老家的香菇，树花菜，竹笋干，黑木耳，白木耳，五香豆腐干，腊肉，腊肠，只要能寄的奶奶都会想着她的孙女孙子们。兰欣姊妹们也渐渐喜欢上南方的野山菜。

香菇肉末豆腐：食材：豆腐1块、猪肉末100g、香菇5朵、油适量、盐适量、干辣椒适量、小葱适量、姜适量、酱油适量、胡椒粉适量、淀粉适量、辣椒油适量这些食材家中都是现成的，兰欣看着书，一一把这些食材准备着。

做法：1)准备好原材料；2)豆腐放入加了盐的开水中泡上三分钟；

3)准备好水淀粉，再加入盐、胡椒粉等调料；

4)烧热锅，加入辣椒油和普通油混合，再下入姜末、红椒末和葱白一起煸炒；

5)煸炒出香味后加入肉末一起翻炒；6)肉末翻炒变色后加入香菇末一起翻炒；

7)再加入点盐和酱油调味；8)锅中加入适量的水煮开；

9)水开后下入切成小块的豆腐，加盖煮上两分钟；

10)大火，待芡汁收到浓稠时关火；

兰欣不挺的嘟嘟囔囔背诵着菜谱。生怕忘了那个环节。

糖醋脆皮豆腐：食材：豆腐1块、猪肉末100g,糖适量，油适量、盐适量、干辣椒适量、小葱适量、姜适量、醋适量，酱油适量、胡椒粉适量、淀粉适量、辣椒油适量

兰欣翻看着书上的食谱，照食谱上一一做好准备，齐兰兰觉得好奇，站在边上看着兰欣忙前忙后，她也忙跟着团团转，几次上前想帮忙都被兰欣阻止住，她可不想一会听到烫着，或被烧着之类的麻烦事出来。

兰欣见齐兰兰在身边转的实在眼晕，派给她拨葱剥蒜的小活，打发她寂寞的心和无聊的手。

切肉兰欣最不在行，好在是剁肉末，切不成形状，倒是能垛成肉末也不错，不过看着边上没事的齐兰兰，兰欣果断的把菜刀交到齐兰兰手上。“你把肉垛成碎了，小心不要垛住自己的手，要不我们今晚上要吃人肉豆腐了，慢点，不着急，我先把豆腐用油炸出来。”兰欣不放心的嘱咐道。

锅里的油烧的不停的冒泡，豆腐下到油锅里吱吱的发出爆炸声，香气立时飘满屋，在兰欣房子看书的国庆也闻到香味跑了出来，“兰欣做的什么这么香，闻着都好吃。”国庆看向兰欣不停的翻着油锅里被炸的慢慢变成焦黄的豆腐。

垛完肉馅的齐兰兰也围到锅前，看着两面炸的黄灿灿的豆腐块，不住的咽口水，兰欣把炸的豆腐捞出来，又放进新的在里面，瞄了眼锅边的眼放绿光的国庆和齐兰兰，兰欣没好气的夹起两块，一人给了一块：“进屋去吃吧，不要把口水流进锅里了，看也没有了，剩下的晚上做菜吃的。”

看着国庆和齐兰兰两人捏着烫的无法下嘴的油炸豆腐，两只手来回倒着。眼睛看着烫的无法吃的豆腐的表情，估计谁这会要是抢走了他们手里的这块油炸豆腐，都会要和人拼命。

兰欣不在看这两人的吃相，专注自己的做饭大业，这才是自己的正事，热油可不是玩的，弄不好会被烫的燎泡四起。

香菇肉末豆腐和糖醋脆皮豆腐，兰欣都严格的按照书上所要求的去做的，当把这两个菜做好端在桌子上时，豆腐的香气溢满了几间房间。引得回来的舒月，泥鳅都偷偷的捏两口。

“姐姐我在院子里就闻到咱家做好吃的了，还以为老妈回来了呢，原来是你再做饭啊，真香啊”舒月的鼻子像虎子的鼻子一样深深的嗅了几嗅。

等老妈老爸他们收工回家时，兰欣已经把干花菜顿肉沫都做好了，叫齐兰兰剁肉，她把要切成片的也剁成肉末，只好干花菜顿肉末了。

新疆的冬季很长，大部分的时间都是在吃大白菜，萝卜，洋芋数量单一的蔬菜，老妈为了给兰欣姊妹们调剂菜品，想着点子给孩子们弄吃的。夏季蔬菜丰富时，会晾晒各种蔬菜，花菜干，豆角干，茄子干，萝卜干，小鱼干，等食物来丰富家里的饭桌。

最后兰欣烧了个鸡蛋紫菜汤，等菜做好了，看着桌上红红黄黄的颜色，兰欣好有成绩感。看来自己真有做饭的天分，看着书也能做出这么好看的菜来。

到吃饭时，国庆都没有说要回家，兰欣心想这么没眼色，可又不好撵国庆回去，正犹豫时，兰欣老妈发话了：“国庆今晚就在这吃饭，也尝尝兰欣做的菜，尝尝兰欣做的怎么样？”老妈最是喜欢热闹的人，每天家里像过年最好了，听老妈说他们是一个大家族，小时候在老家每天吃饭都是好几十口人，爷爷奶奶，爸爸妈妈，哥哥姐姐，大伯大叔的一大家人，每天热闹的都跟过年。

来新疆后，平时就自己家的几口人，偶尔家里来客人，老妈都会好客的留在家用饭，不管是来找老爸的，还是舒月，泥鳅的同学，老妈都会邀请别人一起吃饭，对待兰欣的同学，老妈更是格外的热情，照老妈的话：“兰欣的同学董事，嘴甜，还勤快。”感情老妈是看上自己的同学能帮忙干活。(未完待续)